Vezi super ofertele Weekend Deals

021 9247

Numar cu tarif normal

Acasa
Destinatii
Africa
Zambia
Mancare si bautura
Zambia mancare si bautura

Mâncare și băutură Zambia

Bucătăria zambiană reflectă bogăția culturală și agricolă a țării, fiind simplă, hrănitoare și bazată pe ingrediente locale proaspete. Fiecare regiune are particularități, însă în întreaga țară predomină mesele gătite în familie, cu produse din grădină sau piețe locale. Nshima, o mămăligă groasă obținută din făină de porumb, este esența mesei zambiene, servită aproape la fiecare masă. Deși mâncarea este adesea modestă, ea este încărcată de valori culturale și ospitalitate autentică.

Restaurante

Zambia oferă o scenă culinară surprinzător de diversă, care îmbină tradițiile locale cu influențe internaționale. De la restaurante de lux în capitale și orașe mari, până la taverne și „grill huts” locale, vizitatorii pot experimenta totul: preparate africane autentice, mâncare indiană, asiatică, europeană și meniuri moderne „fusion”. În special în orașe precum Lusaka, Livingstone și Ndola, restaurantele sunt o parte integrantă a vieții sociale și turistice, oferind o atmosferă prietenoasă și meniuri variate.

The Horse Shoe
The Horse Shoe
Specific gril
Grill sud-african și carne premium.
Recomandat pentru: fripturi, burgeri, vinuri.
Atmosferă elegantă, perfectă pentru cină sau ocazii speciale.
Citește mai mult
Latitude 15° Restaurant
Latitude 15° Restaurant
Specific, international
Specific: Bucătărie internațională, fine dining.
Recomandat pentru: experiențe culinare rafinate, fusion african-european,
Situat într-un boutique hotel artistic.
Citește mai mult
Mint Lounge
Mint Lounge
Specific, brunch, vegetarian
Specific: Brunch, vegetarian, sănătos.
Recomandat pentru: mic dejun, cafea bună, salate și smoothie-uri.
Popular printre expați și turiști tineri.
Citește mai mult

Preparate traditionale

Bucătăria tradițională din Zambia este simplă, rustică și profund legată de cultură, familie și resursele locale. În majoritatea gospodăriilor, mesele sunt preparate zilnic din ingrediente de bază precum porumb, frunze verzi, arahide, pește uscat și carne crescută local. Deși rețetele variază ușor în funcție de regiune, esența rămâne aceeași: mâncare gătită lent, sățioasă și împărtășită în familie. Gusturile sunt blânde, cu condimente ușoare, iar combinațiile reflectă armonia dintre cultură și natură.

Nshima
Nshima

Preparată din făină de porumb alb (mealie meal) și apă, gătită până devine o pastă groasă.

Se servește cu diverse tocane („relishes”), legume sau carne.

Se mănâncă cu mâna, modelând bile din nshima pentru a înmuia în sosuri.

Ifisashi
Ifisashi

Amestec de frunze verzi (frunze de dovleac, spanac, kalembula) gătite cu unt de arahide.

Poate conține și pește uscat sau carne.

Savuroasă, cremoasă, tipică pentru mesele rurale.

Kapenta
Kapenta

Mici pești uscați la soare, apoi prăjiți sau gătiți în sos de roșii și ceapă.

Serviți cu nshima și legume.

Foarte populari în regiunile din jurul Lacului Tanganyika sau Kariba.

Chikanda
Chikanda

Preparat din tuberculi de orhidee sălbatică, arahide și condimente.

Are o textură similară cu pateul sau un chec sărat.

Se servește ca gustare sau desert tradițional, mai ales la evenimente culturale.

Village Chicken
Village Chicken

Gătit în tocăniță simplă cu ceapă, roșii și uneori unt de arahide.

Gust intens și carne mai tare decât puiul de crescătorie.

Mâncare de sărbătoare în multe sate.

Inswa
Inswa

Insecte comestibile zburătoare, disponibile sezonier (după ploi).

Prăjite cu sare și crocante, consumate ca gustare sau acompaniament.

Cafenele

Cultura cafelei în Zambia este în creștere, mai ales în orașele mari precum Lusaka, Livingstone și Ndola, unde cafenelele au devenit spații sociale populare pentru localnici, expați și turiști. Deși Zambia nu este cunoscută pe scară largă pentru producția de cafea, regiunile din nordul țării cultivă boabe de calitate, iar unele cafenele servesc cafea locală prăjită artizanal. Atmosfera variază de la elegant și modern la rustic și tradițional, iar meniurile includ de regulă și gustări, brunch, smoothie-uri și produse de patiserie.

The Daily Grind
The Daily Grind
Cafenea
Cafea artizanală, espresso, cold brew.
Mic dejun, sandvișuri, produse vegane.
Loc popular printre expați și freelanceri.
Citește mai mult
Rhapsody’s Cafe
Rhapsody’s Cafe
Cafenea
Gustări, prăjituri și cafea.
Situat într-un mall, ideal pentru pauze scurte.
Citește mai mult
The Corner Cafe
The Corner Cafe
Cafenea
Meniu bogat de mic dejun și brunch.
Cafea locală, atmosferă prietenoasă.
Citește mai mult

Mancaruri ieftine

Zambia este o destinație accesibilă pentru călători, iar mâncarea locală reflectă acest lucru. În orașe, piețe și taverne de cartier („nshima joints” sau grill huts), poți găsi preparate tradiționale sățioase și delicioase la prețuri foarte mici. Cu doar câțiva dolari poți lua o masă completă cu nshima, o tocană și legume, toate gătite proaspăt. Aceste feluri de mâncare nu doar că îți vor potoli foamea, dar îți oferă și o autentică experiență culturală zambiană.

Nshima cu relish de legume
Nshima cu relish de legume

Cel mai răspândit și ieftin fel de mâncare.

Include o porție generoasă de nshima și una sau două garnituri:

Kapenta (pește mic uscat),

Chibwabwa (frunze de dovleac),

Kalembula (frunze de cartof dulce)

Preț: între 5 și 15 kwacha (aprox. 0,25–0,75 USD)

Boabe de fasole în sos cu nshima sau orez
Boabe de fasole în sos cu nshima sau orez

Foarte sățios și consumat des în post sau de vegetarieni.

Poate include și frunze de cassava sau ceapă prăjită.

Preț: 0,50–1 USD

Street food: Pui la grătar („roadside chicken”)
Street food: Pui la grătar („roadside chicken”)

Servit cu nshima sau cartofi prăjiți și salată de varză.

Gătit pe grătar cu cărbune, are gust intens și este foarte popular.

Preț: 1,5–2,5 USD porția

Oferte cazare

Nu rata nicio ofertă! Abonează-te pentru a primi reduceri și promoții directe în inbox-ul tău!

Conecteaza-te cu

Sau folosete adresa de email

Ai uitat parola?

Nu ai cont inca?

Creare cont

Sau folosete adresa de email

Ai deja un cont?