Mâncare și băutură Republica Dominicana

"Steagul național" în farfurie

Orez alb + fasole (neagră, roșie sau linte)

Carne (pui, vită sau porc)

Însoțit de salată, avocado, banane prăjite Este cel mai des întâlnit prânz în RD

Tocană emblematică, adesea cu 7 tipuri de carne

Cu legume: cartof, manioc (yuca), porumb, banane

Gătită lent, perfectă pentru zile festive sau ploioase Versiunea cu o singură carne e „sancocho de gallina”

Piure de banane verzi fierte, asezonat cu ulei și ceapă

De obicei la micul dejun

Servit cu: ouă prăjite + salam dominican + brânză Combinația se numește “Los Tres Golpes”

Tocană picantă de capră, cu usturoi, ardei și condimente

Specialitate din nordul țării (regiunea Montecristi)

Se servește cu orez sau tostones Carnea e marinată în vin, oțet și ierburi locale

Pește întreg, prăjit crocant

Servit cu lămâie, tostones și orez

Foarte popular în satele de pescari și pe plaje Dorada și guatapana sunt alegeri frecvente

Gogoși sărate prăjite, umplute cu: Carne tocată, brânză, pui sau legume.

Piele crocantă de porc prăjită

Se mănâncă singură sau cu yucca fiartă

Foarte populară în restaurante rustice (comedores) Există și variante cu pui: chicharrón de pollo

Banane verzi tăiate, prăjite, zdrobite, apoi re-prăjite

Crocante, sărate – ca o garnitură dominicană clasică Alternativa dulce: maduros (banane coapte prăjite)

Piure gros de banane prăjite, usturoi și slănină (chicharrón)

Adesea servit cu sos de carne sau fructe de mare

Influență portoricană, dar adorat și în RD

Ingrediente: Banane verzi (plantain), ulei, ceapă

Cum se prepară: Bananele verzi se fierb, se pisează și se amestecă cu ulei și ceapă. Poți adăuga și un ou prăjit sau un pic de brânză.

Cost: Foarte ieftin, fiind un preparat din ingrediente de bază, găsite la fiecare colț de stradă.

Tip: Un preparat excelent pentru mic dejun, alături de carne, ouă sau brânză (cunoscut ca “Los Tres Golpes”).

Ingrediente: Orez, fasole (de obicei roșie sau neagră), ulei, ceapă, condimente

Cum se prepară: Fasolea se fierbe și se servește alături de orez, cu un pic de ulei și condimente. Este un fel de mâncare simplu și sățios.

Cost: Foarte accesibil – orezul și fasolea sunt ieftine și foarte comune în alimentația zilnică.

Tip: Se poate servi și cu un pic de carne de pui sau porc, dar și fără, pentru o masă vegetariană.

Ingrediente: Pui, ceapă, usturoi, roșii, condimente

Cum se prepară: Puiul este fiert și lăsat să fiarbă în sos de roșii și condimente pentru a-i adăuga multă aromă.

Cost: Puiul este adesea mai ieftin și gătit lent, făcând acest preparat destul de accesibil.

Tip: Se servește adesea cu orez sau cu tostones (banane prăjite).

Ingrediente: Banane verzi, ulei, sare

Cum se prepară: Bananele verzi se taie în felii, se prăjesc o dată, se zdrobesc și se prăjesc din nou pentru a obține o textură crocantă.

Cost: Foarte ieftin, fiind bazat pe un ingredient de bază (banana).

Tip: Sunt o gustare clasică sau pot însoți alte preparate ca garnitură.

Ingrediente: Aluat (făină, apă), carne tocată (pui, vită sau porc), condimente

Cum se prepară: Aluatul este umplut cu carne sau brânză și apoi prăjit.

Cost: Foarte accesibile, mai ales în zona de street food.

Tip: Gustare rapidă, delicioasă și perfectă pentru o masă ușoară.

Ingrediente: Carne de pui, usturoi, lămâie, condimente

Cum se prepară: Puiul se marinează cu condimente, se prăjește până devine crocant.

Cost: Puiul prăjit este un preparat ieftin și ușor de făcut.

Tip: Se servește de obicei cu orez și legume sau cu tostones.