Chile mancare si bautura

Mâncare și băutură Chile

Mâncarea și băuturile din Chile sunt influențate de o varietate de culturi, cu tradiții care includ ingredientele locale din zonele de coastă, munte și deșert. Bucătăria chileană combină produse proaspete și preparate simple, dar foarte gustoase.

Regiunea de coastă oferă o gamă variată de fructe de mare și preparate din pește. Regiunile viticole sunt ideale pentru degustarea vinurilor chiliene, iar vinurile locale sunt un must-try pentru iubitorii de vin. Mâncărurile tradiționale sunt de obicei bogate în calorii, perfecte pentru zilele reci, iar multe dintre ele sunt servite cu porții mari.

Avocado este extrem de popular în Chile și este adesea folosit pentru a însoți sandvișurile (în special în completos) și pentru a face diverse salate. Fructele de mare și peștele sunt, de asemenea, esențiale în dieta chiliană datorită coastei lungi și a accesului la ocean. În special, somonul chilian este faimos la nivel mondial. Pătrunjelul și coriandrul sunt ierburi folosite frecvent pentru a adăuga aromă preparatelor.

Restaurante

În Chile, restaurantele oferă o gamă largă de preparate tradiționale, dar și internaționale, care reflectă diversitatea culinară a țării. De la locuri informale, ideale pentru gustări rapide, până la restaurante fine dining cu meniuri sofisticate, iată câteva dintre cele mai apreciate restaurante din Chile:

Boragó

Specific preparate cu pește proaspăt din Chile, produse locale precum quinoa, plante și ierburi autohtone.

Boragó este un restaurant de renume mondial, situat în Santiago. Chef-ul Rodrigo Claro folosește ingrediente locale din Chile pentru a crea preparate inovative și sofisticate. Boragó este considerat un lider al gastronomiei chiliene moderne și a fost inclus în topul celor mai bune restaurante din lume.

Citește mai mult

Donde Augusto

Specific, fructe de mare, ceviche, și preparate cu pește proaspăt.

Situat în faimoasa Piața Victoria din Valparaíso, acest restaurant este renumit pentru fructele de mare și peștele proaspăt. Atmosfera este relaxată și este ideal pentru o masă de prânz în timp ce explorezi orașul.

Citește mai mult

La Casona del Museo

Specific, preparatele din carne de vită și pește din sudul Chilelui.

Situat în Punta Arenas, acest restaurant oferă preparate din sudul Chilelui, inspirate de tradițiile gastronomice din Patagonia. Meniul include preparate cu pește din regiune și carne de vită de calitate.

Citește mai mult

Preparate traditionale

Chile are o tradiție culinară diversă, care reflectă influențele indigene, spaniole și europene. Mâncărurile chiliene sunt apreciate pentru simplitatea lor și pentru utilizarea ingredientelor locale proaspete, cum ar fi peștele și fructele de mare, legumele, carnea de vită și porcul, precum și cartofii și porumbul. Aceste preparate sunt doar câteva dintre multele delicii tradiționale din Chile, care reflectă diversitatea și bogăția culturii culinare a țării. Fiecare regiune are propriile sale specialități, iar mâncărurile chiliene sunt, în general, simple, dar foarte delicioase, fiind apreciate pentru ingredientele proaspete și pentru aromele intense.

Empanadas

Empanadas sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Chile și se prepară din aluat umplut cu diverse ingrediente, cum ar fi carne de vită, pui, brânză, fructe de mare sau chiar preparate dulci. Cel mai popular tip este empanada de pino, care este umplut cu carne tocată, ceapă, măsline, ou fiert și stafide. Cum se servește: De obicei, empanada se servește caldă și este un fel de mâncare popular pentru prânz sau cină, dar și ca gustare.

Asado

Asado este o formă de grătar, care include o varietate de carne de vită, porc și pui, gătite la foc deschis sau pe grătar. Este un preparat esențial în cadrul întâlnirilor sociale și al sărbătorilor chiliene. Carnea este adesea servită cu sosuri și garnituri, precum cartofi sau salate. Cum se servește: Carnea este servită de obicei cu pebre, un sos din roșii, ceapă, coriandru, ardei iute și usturoi.

Cazuela

Cazuela este o supă tradițională chiliană care conține carne (de obicei pui sau vită), legume (cartofi, morcovi, mazăre, dovleac și porumb) și condimente. Aceasta este o masă consistentă, ideală pentru o zi răcoroasă. Există și variante care includ orez sau quinoa. Cum se servește: Cazuela se servește într-o farfurie adâncă și poate fi însoțită de pâine proaspătă.

Pastel de Choclo

Pastel de choclo este o plăcintă tradițională din porumb, care include un strat de carne tocată, ouă fierte, măsline și pui, acoperit de o pastă din porumb măcinat și lapte, care este apoi copt până devine auriu. Este un fel de mâncare care se prepară adesea în sezonul de vară și este un favorit al mesei de familie. Cum se servește: Se taie în porții și se servește cald.

Completo

Completo este un fel de hot dog chilian, dar mult mai consistent. Se prepară cu o cârnată mare (chistorra sau alt tip de cârnat), și se adaugă diverse toppinguri, cum ar fi avocado, maioneză, ketchup, muștar și varză. Cum se servește: Se consumă de obicei pe stradă sau în restaurante informale și este foarte popular la micul dejun sau ca gustare.

Curanto

Curanto este un preparat tradițional din sudul Chile, mai ales din regiunea insulei Chiloé. Se prepară prin gătirea unui amestec de carne, fructe de mare, cartofi, legume și orez, toate acestea fiind gătite într-o groapă de pământ fierbinte, acoperită cu pietre încălzite. Cum se servește: De obicei, curanto este servit într-o tavă mare și este consumat ca un fel de mâncare principal.

Paila Marina

Paila marina este un preparat de fructe de mare, care include o combinație de pește, creveți, midii, și alte fructe de mare, gătite într-un sos delicios de roșii, usturoi, ceapă și vin alb. Cum se servește: De obicei, paila marina este servită fierbinte, într-un vas adânc, și poate fi însoțită de pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios.

Mote con Huesillos

Mote con huesillos este un desert tradițional chilian, constând din piersici uscate fierte într-un sirop dulce, servite împreună cu un amestec de boabe de grâu (mote), care este lăsat la înmuiat în apă.

Chicha

Chicha este o băutură alcoolică tradițională din Chile, care este obținută prin fermentarea unui amestec de fructe (de obicei struguri) sau porumb. Aceasta este o băutură dulce sau acidulată, cu un conținut moderat de alcool. Cum se servește: Chicha se servește la evenimente speciale și în sărbători, adesea alături de preparate tradiționale chiliene.

Cafenele

Chile are o cultură a cafelei în continuă creștere, iar cafenelele din orașele mari, în special din Santiago și Valparaíso, sunt locuri excelente pentru a savura o cafea de calitate, într-o atmosferă relaxantă. De asemenea, mulți chilieni preferă să bea cafea cu lapte, adesea sub forma unui "café con leche" sau "café cortado".

Café Haití

Cafenea

Un loc emblematic în Santiago, Cafe Haití este un loc popular printre iubitorii de cafea. Atmosfera este una tradițională, cu un decor clasic, iar cafeneaua este cunoscută pentru calitatea băuturilor sale, în special pentru café con leche.

Citește mai mult

Café Colonia

Cafenea

O cafenea din zona centrală a Santiago, care se remarcă prin atmosfera sa rustică și atmosfera confortabilă. Aici poți savura o cafea excelentă, alături de un mic dejun sau gustări delicioase.

Citește mai mult

Café Lastarria

Cafenea

Situată în cartierul Lastarria, această cafenea este un loc ideal pentru iubitorii de cafea care doresc să se relaxeze într-un ambient artistic. Cafeneaua oferă o varietate de preparate din cafea, inclusiv băuturi de specialitate și sandvișuri delicioase.

Citește mai mult

Mancaruri ieftine

În Chile, există o varietate de preparate delicioase și accesibile, care sunt perfecte pentru cei care doresc să experimenteze bucătăria locală fără a cheltui prea mult. Aceste preparate sunt ideale pentru a te bucura de cultura culinară chiliană fără a depăși bugetul. Multe dintre ele sunt vândute pe străzi, în piețe sau restaurante locale, făcându-le ușor accesibile și convenabile pentru turiști.

Completo

Completo este un tip de hot dog chilian, care include cârnați mari și diverse toppinguri, precum avocado, maioneză, ketchup, muștar și varză. Este o gustare foarte populară, mai ales în rândul tinerilor și al localnicilor.

Cost: De obicei, completul este ieftin și poate fi găsit la tarabe sau restaurante mici.

Cum se servește: Se mănâncă ca gustare sau masă rapidă și este popular pe străzi.

Empanadas

Empanadas sunt mici plăcinte umplute cu carne, pui, brânză, sau fructe de mare. În Chile, cele mai populare sunt empanadas de pino (cu carne de vită, ou fiert, măsline și stafide).

Cost: Empanadas sunt ieftine și pot fi găsite pe stradă sau în restaurante tradiționale.

Cum se servește: De obicei, se consumă ca gustare sau ca fel principal la prânz.

Pastel de Choclo

Pastel de choclo este o plăcintă din porumb, cu un strat de carne tocată, pui, ouă fierte și măsline, acoperită cu o pastă din porumb măcinat și lapte.

Cost: Este un preparat destul de accesibil, mai ales dacă îl cumperi de la restaurantele locale sau piața.

Cum se servește: Se servește cald, adesea cu o salată verde pe lângă.

Mote con Huesillos

Mote con huesillos este un desert răcoritor și ieftin, constând din piersici uscate fierte într-un sirop dulce, servite cu boabe de grâu înmuiate în apă.

Cost: Este un desert foarte accesibil și este adesea vândut pe străzi sau piețe.

Cum se servește: Se servește rece și este ideal pentru zilele calde de vară.

Chorrillana

Chorrillana este o mâncare de comfort preparată cu cartofi prăjiți, carne de vită sau pui, ouă prăjite și ceapă. Este o masă copioasă și destul de ieftină, populară în rândul localnicilor.

Cost: Este o masă accesibilă și poate fi găsită în baruri sau restaurante mici.

Cum se servește: Se servește ca fel principal la prânz sau cină.

Sopaipillas

Sopaipillas sunt prăjituri din aluat prăjit, care sunt adesea servite cu sirop de zahăr sau sosuri. Acestea sunt o gustare populară și ieftină.

Cost: Foarte accesibile și pot fi găsite pe stradă sau în piețele tradiționale.

Cum se servește: Sunt servite ca gustare, adesea însoțite de un pahar de ceai sau suc de fructe.

Mâncare și băutură Chile

Restaurante

Preparate traditionale

Cafenele

Mancaruri ieftine

Circuite