Mâncare și băutură Germania

Cârnații sunt un element esențial al bucătăriei germane. Există o mare varietate de tipuri de wurst, fiecare cu propriile arome și ingrediente. Unii dintre cei mai cunoscuți sunt Bratwurst (cârnați din carne de porc sau vită), Weisswurst (cârnați albi din carne de vițel și slănină), și Currywurst (cârnați acoperiți cu sos de curry). De obicei, sunt serviți cu muștar și cartofi prăjiți sau varză murată.

Un preparat tradițional din varză fermentată, sauerkraut este un acompaniament popular pentru diverse feluri de carne, în special pentru carnea de porc. Are un gust ușor acru și este adesea gătit cu diverse condimente, cum ar fi semințele de caraway. De obicei, se servește alături de preparate din carne de porc sau cu cartofi.

Un fel de mâncare tradițional din Bavaria, Schweinshaxe este un picior de porc gătit lent până devine crocant la exterior și suculent la interior. Este o delicatesă servită adesea în cadrul unor mese copioase. Se servește de obicei cu cartofi sau cu varză murată, fiind o masă tradițională de festivaluri.

Wiener Schnitzel este probabil cel mai celebru tip de șnițel german. Este un fel de mâncare din carne de vită sau porc, acoperită cu pesmet și prăjită. Varianta vieneză se face din carne de vițel, dar în Germania sunt populare și varianta cu porc sau pui. Se servește de obicei cu cartofi prăjiți sau cu o salată.

Bratkartoffeln sunt cartofi prăjiți, dar preparați cu o tehnică tradițională, adesea prăjiți în unt sau ulei și serviți cu ceapă și, uneori, cu slănină sau bacon. Se pot servi ca garnitură la preparatele din carne sau ca fel principal, alături de o salată.

Kartoffelsalat este o salată rece din cartofi fierti, adesea amestecată cu ceapă, maioneză, muștar și, uneori, cu varză. Există mai multe variante, în funcție de regiune. Este adesea servită ca garnitură la carnea de porc, cârnați sau alte preparate din carne.

Maultaschen sunt paste mari, umplute cu carne tocată (adesea porc sau vită), ceapă, spanac și condimente. Acestea sunt fierte și, uneori, prăjite înainte de a fi servite. Se servesc adesea cu supă sau, în varianta prăjită, cu salată.

Pretzel este un tip de pâine coaptă cu o formă caracteristică, de obicei presărată cu sare grosieră. Este un simbol al culturii bavareze și este adesea consumată la festivaluri sau ca gustare. Se mănâncă de obicei ca gustare, alături de bere, sau ca acompaniament pentru diverse feluri de mâncare.

Käsekuchen este o versiune germană a tortului de brânză, preparat cu brânză de vaci sau brânză de vaci proaspătă. Este mai ușor și mai puțin dulce decât tortul de brânză american. Se servește de obicei ca desert, adesea cu un strat de fructe proaspete sau cu sos de fructe.

Cârnații sunt o mâncare de bază în Germania și pot fi găsiți aproape oriunde, de la piețele de stradă până la restaurantele mici. Bratwurst sunt făcuți din carne de porc sau vită, prăjiți și serviți de obicei cu pâine sau cartofi.

Un alt tip de cârnat servit cu un sos de curry și ketchup. Currywurst este un street food foarte popular în Germania, iar porțiile sunt adesea mari și accesibile.

O salată simplă din cartofi fierți, ceapă și uneori maioneză sau oțet. Este o mâncare de bază, adesea servită ca garnitură la preparatele din carne.

Cartofii prăjiți sunt o garnitură clasică germană. Se prăjesc în tigaie cu ceapă și slănină, iar aroma lor este foarte apreciată.

Un tip de pâine de carne, făcută din carne de vită și porc tocată, cu un gust similar cu cel al unui hamburger, dar mai moale și fără chiflă. Se servește adesea cu muștar și pâine.

Maultaschen sunt niște paste mari umplute cu carne tocată și legume. În mod tradițional sunt fierte și servite cu supă sau prăjite cu ceapă.